انتشار ظاهرة بيع الخبز في الشوارع وتأثيراتها على الصحة العامة في المغرب

في الآونة الأخيرة، ظهرت ظاهرة بيع الخبز في الشوارع والأسواق الشعبية في مختلف أنحاء المملكة المغربية، مما أثار القلق لدى العديد من الجهات المعنية بالصحة العامة. يعتبر الخبز جزءًا أساسيًا من المائدة المغربية، ولكن الطريقة العشوائية التي يُباع بها في أماكن غير مراقبة تثير تساؤلات حول مدى سلامته ومدى تأثير ذلك على صحة المستهلكين.

يُلاحظ أن غياب الرقابة على هذا النوع من البيع في الأماكن العامة يعرض الخبز لمخاطر عديدة، منها التلوث بالغبار والحشرات، وهو ما يهدد سلامة المستهلكين. إن تواجد الخبز في بيئات مفتوحة تجعل المنتج عرضة لجميع أنواع الملوثات، سواء كانت بيئية أو صحية، مما يزيد من مخاطر إصابة المواطنين بالأمراض. ولذلك، دعا المرصد المغربي لحماية المستهلك إلى ضرورة وضع ضوابط صارمة لضمان جودة وسلامة الخبز المقدم في هذه الأسواق.

وفي هذا السياق، يُؤكد المرصد أن تفعيل القانون رقم 31.08 المتعلق بحماية المستهلك يجب أن يكون أولوية. هذا القانون يهدف إلى حماية صحة المستهلكين وضمان توفر المنتجات الغذائية وفقًا للمعايير الصحية. ومن هنا، يترتب على الجهات المختصة تكثيف عمليات التفتيش والمراقبة لضمان أن الخبز يباع في ظروف صحية آمنة.

من جهة أخرى، شدد المرصد على أهمية توعية المواطنين بأماكن شراء الخبز، وتشجيعهم على اختيار المخابز التي تلتزم بمعايير النظافة والسلامة. ففي ظل غياب الرقابة المستمرة في الأسواق الشعبية، يصبح من الضروري أن يتحمل المواطنون مسؤولية اختيار الأماكن التي تضمن تقديم منتجات آمنة، بما في ذلك الخبز. ومن خلال الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات قد تؤثر على صحتهم، يمكن للمستهلكين أن يسهموا بشكل فعال في تحسين الوضع.

حسن أيت علي، رئيس المرصد المغربي لحماية المستهلك، أوضح في تصريحاته أن الخبز لا يُعتبر مجرد غذاء يومي بل يشكل جزءًا أساسيًا من ثقافة المائدة المغربية. ومع ذلك، فإن الظروف الصحية التي يتم فيها بيعه في الشوارع والأسواق الشعبية لا تفي بالمعايير المطلوبة. فالخبز الذي يباع في هذه الأماكن يتعرض للغبار والأتربة، مما يجعله غير مناسب للاستهلاك البشري من الناحية الصحية.

إضافة إلى ذلك، أشار أيت علي إلى أن هذا النوع من التلوث قد يؤدي إلى تزايد احتمالات الإصابة بالتسمم الغذائي، خاصة في حالة عدم حفظه بالشكل الصحيح. فالتعرض المستمر للعوامل البيئية والحشرات يجعل الخبز أكثر عرضة للعديد من الأمراض، بما في ذلك التسممات الغذائية التي قد تكون خطيرة على الصحة العامة.

تجدر الإشارة إلى أن الوعي بأهمية الحفاظ على سلامة الغذاء أمر بالغ الأهمية في هذه الفترة. لذلك، لا بد من أن تكون هناك جهود من الجميع – من مؤسسات حكومية، ومستهلكين، وأصحاب المخابز – من أجل ضمان سلامة المنتجات الغذائية المباعة في الأسواق الشعبية.